Інші матеріали номера

"Чула, що капуста дуже корисна для здоров'я. Скажіть, це стосується будь-якої капусти чи тільки певної - наприклад, цвітної або броколі? Що ще можна приготувати з капусти, окрім звичайного салату, квашеної капусти або голубців?", - запитує Катерина Григорівна Соколова з Чернігова.

Капуста й справді неймовірно корисна. Вона має високу харчову цінність і навіть може запобігти розвиткові деяких видів раку - в ній міститься безліч антиоксидантів, які протистоять окислювальним і запальним процесам в клітках. При цьому, корисна будь-яка капуста - броколі, брюссельська, цвітна, білокачанна.

Найбільше антиокислювачів знайдено в броколі та цвітній капусті, але листя звичайної або так званої "городньої" капусти також мають корисні компоненти. Окрім антиракових функцій, всі види капусти здатні запобігти дихальним і серцевим хворобам, підтримати імунітет. Тому онкологи радять своїм пацієнтам вживати її щодня.

Крім квашеної капусти, салату з неї і голубців, можна порекомендувати оладки з капустою.

Для цього потрібно узяти: 6 столових ложок борошна, 2 склянки кефіру або кислого молока, 2 яйця, 1/3 чайної ложки солі, столову ложку олії, 200 г дрібно нарубаної свіжої капусти. Замісити напівгусте тісто зі збитих яєць, кефіру й борошна. Додати дрібно нарубану свіжу капусту і посолити. Оладки обсмажити з обох боків. Подавати із сметаною.